法國的ARC(愛佳寶) 本來就有作玻璃陶瓷的鍋子，不過當時並沒有建立大規模的產出廠房。直到康寧在2002關閉其Martingsburg, West Virginia的康寧鍋/晶彩鍋 (Corningware/Visions)廠房後，反而與康寧策略聯盟，承襲原康寧獨有的生產技術為康寧代工，也以樂美雅品牌， 重新推出自己的產品線。和康寧的產品一樣，也提供二個系列:樂美雅鍋(白色不透明鍋)及樂美雅微晶透明鍋(琥珀色透明鍋)。

樂美雅的微晶透明鍋的一切材質特性及使用方式，完全和康寧的晶彩鍋一模一樣。不一樣的地方只是它們是用不同的模子壓製而成， 還有色調上稍微不同。應該說它們是攣生兄弟才傳神。儘管一樣，但選擇上因器形而有不同的需求。

材質雖聲稱為玻璃陶瓷(glass ceramic)，但那是指鍋身而言。需要注意的是鍋蓋只是一般強化玻璃，並不能直火炊煮，耐熱溫差也在120度C以內。

圖檔來自http://en.wikipedia.org/wiki/CorningWare

康寧鍋能從一種極溫狀態轉換到另一種極溫之下使用而不會破裂(450度C的溫差範圍)，第一次一個玻璃產品能從冷凍櫃直接置入預熱過的烤箱， 再直接端上桌享用而不變形，龜裂或破碎，這種新材質又漂亮又有吸引力，而且有一個容易清洗的光滑表面，不會殘留食物餘味。

有康寧鍋就能一鍋搞定，一鍋搞定是多種面向的價值體系。烹調、上桌、冷凍/冷藏、再加熱、進洗碗機清洗，不用換盛，一鍋搞定。 煲仔菜的爆香、爆炒、燜煮、收乾一鍋搞定，香氣不流失，作菜上菜一鍋搞定。調理保鮮、微波爐，烤箱、瓦斯爐、電爐/黑晶爐，慢燉鍋，樣樣通用的鍋具，一鍋搞定。

康寧鍋材質的特性就是聚熱保溫，像燜燒鍋能利用餘溫熟透食物。像慢燉鍋以小火熬出美味。像砂鍋熱騰騰上桌不易冷却。沒毛細孔，因此不像紫砂壼能養壼留香， 也因此易乾不發霉。

材質雖聲稱為玻璃陶瓷(glass ceramic)，但那是指鍋身而言。需要注意的是鍋蓋只是一般強化玻璃，並不能直火炊煮，耐熱溫差也在120度C以內。

晶彩透明鍋在1982年推出，是第一個讓消費者烹飪及用餐時目不轉睛的鍋子。雖然晶彩鍋也是由康寧鍋同樣的pyroceram(玻璃陶瓷)材質作成， 但運用不同的溫控瓷化週期使它還原為透明的產品。它事實上就是”看得見”透明康寧鍋。可使用在瓦斯爐，烤箱、微波爐、鹵素爐，電爐甚至電磁爐(放入導磁板)。 在耐熱玻璃的類別劃分上，因耐熱溫差達400℃，且具超低膨脹係數，因此歸類為超耐熱玻璃。實驗室最高測試溫度可達1500 ℃，因此即使空燒也沒有危險性，這論點可從1985年 燒熔鍋子的廣告得到佐証。使用上能從一種極溫狀態轉換到另一種極溫之下使用而不會破裂，例如從 冷凍庫直接到瓦斯爐或置入預熱過的烤箱，再直接端上桌享用而不變形，龜裂或破碎。

高貴的質感，散發如鑽石打造般的吸引力。表面光滑，容易清洗。材質結晶顆粒大，不易刮花刮傷。容易保養，長久使用漂亮如新。沒毛細孔不具吸水性， 因此不會殘留食物餘味，清潔劑異味等。因能聚熱但散熱慢，所以能以最小的火持續維持均勻的高溫燜燒，這樣的燜燒效果才能入味及熟透兼顧，關火上菜後也還能持續滾盪。 一體成型無死角無黏著物，清洗容易，衛生乾淨。

看得見的優越性就是看得見火候 - 沸騰溢出或過頭燒焦均可受到控制，用它燒菜會越看越有趣。不沾葷腥是素食者的健康鍋。能燜燒入味及熟透，是老饕的理想燉鍋及煲鍋。 無金屬的磁場感應干擾，不與食物起化學反應，能完全保持食材能量及療效，是五行蔬菜湯及中藥熬煮專用鍋。冷凍冷藏後再加熱，一鍋到底，方便不費力。

材質雖聲稱為玻璃陶瓷(glass ceramic)，但那是指鍋身而言。需要注意的是鍋蓋只是一般強化玻璃，並不能直火炊煮，耐熱溫差也在120度C以內。

[品牌故事]BKF 是早自1882就創建的傳統品牌，在當時有一位美國印地安那波里地區的化學家，在實驗中煮大黃草藥時注意到晦暗無光的鍋子不但變乾淨而且開始發亮 （當時的狀況就如影片中<還原銅幣光澤實驗>的原理，只是草酸更勝實驗中加了食用塩的醋酸）， 後來他由這種植物萃取出草酸，加上看到當時開礦時，為了鏟走用不到的長石，圓鍬總是變得特別光亮。因而選擇以長石作為研磨劑而合成一種如滑石粉般滑順的洗淨劑便問世了。 一開始都賣給中西部的旅店及小酒館，因效果顯著實在太受酒店老板的青睞， 所以被暱稱為Bar Keeper Friends（吧枱酒保之友）。

根據這種銅幣(氧化)還原的實驗，我們可以看到1882年BKF化學家所發現的化學原理及理論活化層次。首先，金屬的氧化是分子構造改變的層次，必須利用酸才能溶解出氧化銅離子後才能還原回銅金屬的光澤。不過若換成一個炒菜鍋或水壼時， 酸同樣能解構附著在上面的澱粉碳化物，或因硬水中的鈣鎂所產生的水垢，但却很難將之溶解掉。不過這時附著物的分子結構己被打破，再來以研磨劑就能輕易將之磨除。這就是Cleanser洗劑的功能，也是BKF洗劑特有的二階段去污的強效所在。

清潔劑在化學性質的分類上有1.強酸2.強鹼3.強氧化劑4.介面活性劑5.肥皂。當污水排到外面後，前三項會殺掉自然界的微生物及益菌，讓污染物無法受到分解而達到生態系的自體平衡。 介面活性劑四大類型中的非離子型內有一類使用壬基苯酚聚乙氧基醇會分解出壬基苯酚等環境荷爾蒙， 造成男性無精女性乳癌的風險。選擇上不得不注意。順便一提，磷酸鹽一般會用在清潔劑中作為軟水劑，但磷酸鹽清潔劑會引起魚類及其他水中生物的缺氧症及水質優氧化，所以在某些地區磷酸鹽清潔劑是受到管制的。

一般清潔劑均有去污去油的能力，但因燒煮而焦化碳化變色等的去除就需要其它介質的協助，也就是一般常用的菜瓜布及較專門的研磨性清潔劑。但對於這些介質的有效性及破壞性就需有所拿捏， 太粗糙銳利會破壞精細的表面紋理，反之則去除不掉焦黑。本產品的主要成分是草酸(可生物分解的有機酸)，陰離子介面活性劑(是可自然分解的直鍵烷基苯磺酸鹽，也就是LAS洗劑，不會造成污染 )及微粒長石粉末， 研磨硬度等級高，有效但不粗糙，因此可去除焦碳表面而不傷表面結構。對污水排放體系無害，對環境無副作用，是符合自然生態分解要求的清潔劑。也符合美國國家衛生基金會食品業及食品加工業登錄：NSF-reg. for food service & processors (A1, A3 & A6)

從摩斯(Mohs)研磨劑硬度表可看出，硬度大大優於碳酸鈣 (calcium carbonate)或小蘇打粉/碳酸氫鈉(sodium bicarbonate)等，因此才會具有超強的去垢力。可放心用在細紋抛光不銹鋼表面，但在鏡面抛光不銹鋼表面則不能過度用力。 其酸鹼值為低酸性，如香皂般的水準無刺激性也對膚質無腐蝕性，使用時更不產生化學異味。

使用方式-除最佳速配的玻璃陶瓷鍋外，還有官網的展示
BKF使用前及使用後。

如欲網購，請進入畢克屋購物車

「赤鬼」是日本溫泉王國秋田的洗劑業者きれい研究所 可以滿懷自信交到客戶手上的溫泉專用水垢清潔劑！原配方在台灣授權生產後以「赤獅」品牌推出。

若使用赤鬼，溫泉水垢就能輕鬆俐落地去除！
理由何在？

理由一 以３種類無機酸作為主成分的關係，才能無論何種泉質，幫我們大幅解決水垢難題！

理由二 有強分解力及高浸透力，難搞的鈣才能瞬間溶解！

理由三 因為霉斑及皮脂垢也能洗淨去除，房務作業效率加倍。

「赤鬼」是來自茂木本人實地體驗之下所催生出來的。

實際上，赤鬼開發的契機，深受我本人現場實地體驗所影響。

我以前的工作是以溫泉場所為中心，從事浴場清潔的相關行業。

當時去除溫泉水垢的專用洗劑幾乎找不到。
只能找食品工廠業或工業鍋爐業用的洗劑來代替，作為清潔工作之用。

但是，因為是不同用途的洗劑，
隨著髒污程度的不同、有時污垢幾乎無法去除，如果是只殘留
薄薄一層污垢時，那也當然無法令人滿意地及接受。

而且，被歸類為劇烈化學品等級的洗劑很多，也幾乎都是刺激性強的產品。
決對不是容易使用的產品。

「如果有污垢去除效果良好且容易使用的溫泉水垢專用清潔劑的話，
清潔工作該會多麼輕鬆啊！」

我，當時就是經常這麼想的啊！

然後開始從事清潔劑生產後的現今
「像以前的我那樣，對溫泉浴場清潔感到痛苦的
清潔公司業者或溫泉業者們，就算不是很多，也一定要讓他們好作一些！」

就是在這種強烈的使命感及想法之下，迫使我去開發且
完成的，就是這「具剥裂效果的洗劑＂赤鬼＂」！！

正因為是在環繞著東南西北泉質各異且四處湧出
的溫泉大國秋田所誔生的「赤鬼」，
我們才能這麼滿懷自信地交貨到各位的手上！

花火黃獅水垢洗劑

諸位清潔業者及溫泉業者，你有以下這種煩惱嗎？

1.為了去除水垢，花了過多時間想盡各種辦法想要．．．
2.想買洗淨力強的水垢洗劑，却因產品等同過強化學溶劑而不想使用．．．
3.不只水垢，連想要去除尿垢也很棘手．．．．
為了解決諸位的這種煩惱，日本專家「茂木和哉」開發出來而授權台灣生產的就是這款〝黃獅〞碳酸鈣水垢洗劑。
水垢因水質不同，是否容易卡垢或好不好洗，程度上是有差別的。會生成水垢的原因是因為水管內的水含有礦物質的成分。因此若礦物質含量少，水垢就難附著。相反地，礦物質含量多，水垢就變得容易附著。溫泉容易形成水垢是因為和自來水比起來，含有太多礦物質的因素。就算約略總括叫水垢，其中種類也分很多種。當中最常看到的水垢就是碳酸鈣系的水垢。自來水產生的水垢有一大半是屬於這種。而它也是在溫泉中常看到的水垢。因此首先只要把碳酸鈣系的水垢好好去除，就能維持在相當乾淨的狀態。如果只是碳酸鈣系的水垢附著的話，可在毫無殘留的情況下完全去除水垢。對碳酸鈣系的水垢在業界敢自誇擁有最驚人破壞力的就是這款黃獅碳酸鈣水垢洗劑。

專對碳酸鈣系的水垢開發出來的，就是黃獅碳酸鈣水垢洗劑。因此能針對碳酸鈣水垢發揮驚人的滲透力及分解力。 不管堆積多厚的水垢，如果本身是碳酸鈣水垢的話，黃獅能藉快速的滲透力再加上強大的分解力，水垢洗淨簡直就像銷聲匿跡般毫不殘留地去除。
黃獅是諸位業者生意興隆的好幫手。
所謂能讓碳酸鈣水垢乾淨俐落消失無踪的條件，就是意指在短工時低勞力而能夠把清潔作業完成的能力。 對碳酸鈣水垢不用研磨而能去除的優點為 碳酸鈣水垢就算不用黃獅這種酸性洗劑，也能用研磨的方式去除。但是研磨洗淨的方法相當秏費時間及勞力，結果人事成本就變高了。而且，傷及素材的風險也會變高。因為在不傷及表面而很有效率的進行研磨需要很高的技術門檻及經驗。就算以肉眼看不到有大傷，其實不經意產生的小傷也有一大堆。這就是研磨洗淨產生的問題點，一有小傷，水垢也變得容易附著，以後清洗的次數就會增加，而且經過越多次的研磨，之後要去除水垢的工作也就變得越不容易了。
為什麼黃獅對碳酸鈣水垢的去除能力能達到那麼強的程度？其理由點有二 一、水垢洗淨成分是由三種不同的酸調和而成這一點。通常單為解決碳酸鈣水垢的話沒人會去費心用三種酸來對付。但是為了構成理想的洗淨力，這就是必要的條件。那三種洗淨成份會形成各自對碳酸鈣水垢進行攻擊的複合酸洗淨機制，就算較厚的碳酸鈣水垢也能在轉瞬間去除乾淨。 二、滲透力高這一點。不管洗淨力有多高，如果沒有滲透力，清洗就很費時間。黃獅的滲透力非常地高，在碳酸鈣污染越嚴重的地方越能實際體驗到快速洗淨的速度。這種俐落的滲透力的秘密在於〝零粘性〞。因此當然沒加增黏劑，連界面活性劑這種可能提高黏度的物質也一槪不加進來。 實際上尿垢也是和碳酸鈣水垢同樣的碳酸鈣系污染物，所以和黃獅洗劑有超優的相容性。使用黃獅洗劑可在一瞬間將尿垢溶解消失這種光景是到目前為止的尿坧清潔劑中所僅見的。既然要用尿垢清潔劑，就請一定要選用夠格稱得上尿垢洗劑的黃獅。

花火弱酸性浴室合成洗劑

會不會對目前使用的浴室清潔劑，泡沬的產生及消逝，不理想的現狀有所不滿？
假如 ...
1.能弄出比其它產品又實又多的泡泡
2.泡泡很有韌性短時間內不消逝
3.泡泡仿佛一聲令下就無影無蹤俐落的破滅
如果有完全具備此三項的浴室洗劑的話….。
那種才是理想的浴室洗劑，對每一位專業清潔業者來說，那就是花火弱酸性浴室合成洗劑！

產出密實的泡泡及俐落的泡泡破滅，才能夠大幅地砍掉作業成本

1.洗劑使用量縮減，洗劑費用就下降
2.由於作業時間縮短，人事成本就降低
3.自來水用量減少，水費也就下降

洗淨力超羣！別說皮脂垢，連水垢、皂垢的洗淨也都發揮甚高的效果

【對水垢及皂垢等污垢強效的理由】
• 以黃金比例維持檸檬酸和螫合劑的搭配，所以實現高分解力

【對皮脂垢強效的理由】
• 因在界面活性劑中加入助溶劑才能提高洗淨效果

更重要的是！因為弱酸性的浴室洗劑配方，安全性非常地高！

【安全性高的理由】
• 使用能用在肌膚和化粧品同樣成分等級的介面活性劑！
• 使用採自自然界的檸檬酸
• 無香料、無色素、無防腐劑、非石油產品系列的界面活性劑！

花火招牌去霉除菌洗劑

沒想過要讓浴場清洗更輕鬆嗎？

如果你一直是這樣想的話，現在就把使用中的浴室洗劑停掉，改用花火招牌去霉除菌洗劑！
浴場清洗馬上有如戲劇般地變輕鬆！
即使使用一般的浴室清潔劑清洗浴場，頂多只是洗掉皮脂污垢而已。
因為發霉或苔蘚還是發黑的污染等並無法完全去除，之後只好再用除霉劑來洗除。
因此，「先用浴室洗劑洗過之後再用除霉劑再洗一次，實在麻煩…」
「除霉劑會有氯漂白水般的噁心味道，因為不好用，每天都很不想用…」
一直這樣想的人實在非常地多。
我們對這樣的使用者要推薦的就是花火招牌去霉除菌洗劑！

為什麼會這樣？其原因在於花火招牌去霉除菌洗劑會像一般浴室洗劑那樣去除皮脂垢，也像除霉劑那樣去除霉菌、苔蘚、發黑現象，是一石二鳥的浴室用洗劑！

其中奧秘在於搭配在一起的洗淨成分相當多。
針對皮脂垢，可藉界面活性劑及碳酸鈉(蘇打或純鹼)二種的洗淨作用完全去除。
一般的浴室洗劑，基本上只靠界面活性劑的作用來去除皮脂垢。而花火招牌去霉除菌洗劑，因為加上碳酸鈉的鹼性作用力，皮脂垢的洗淨力和分解速度就完全不一樣了。
而且，發霉，苔蘚，發黑等，以一般的浴室洗劑是無法簡單容易去除的污垢，但如果用花火招牌去霉除菌洗劑，因為含有氯劑成分，便能輕鬆俐落而且完全洗淨。
另外，使用在花火招牌去霉菌洗劑中的氯劑並不是一般使用在去霉漂白水的次氯酸鈉！
而是二氯異氰尿酸鈉！
因為使用二氯異氰尿酸鈉，花火招牌去霉除菌洗劑才會擁有和其它的鹼性含氯洗劑大異其趣的特徵！

這個特徵就是「粉末狀」這一件事。

是的！因為想要作成粉狀，就不使用液態的次氯酸鈉，而是使用像二氯異氰尿酸鈉這樣的東西。
然而，為何要拘限於粉末的形態呢？
那是使用方式的安全性考量。
如果是液體，因為打開時可能濺到身體或眼睛，危險性高。而如果是粉末，危險性就變少。
而在其它方面，和液態漂白水比較時，
氯素的臭味少(容易進行作業）
氯素濃度不易揮發(可作長期庫存)
作為浴場清洗的當事者！
粉未狀的萬能洗劑，花火招牌去霉除菌洗劑你看怎樣？
想不想使用一次看看？
浴場清洗一定會變成輕鬆的工作！

花火重度油污超級洗劑

看了之後，清都不想清的重度油污，請交給油污終結者『花火重度油污超級洗劑』

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廚房地板是不是因油污而又黑又黏？

直到變成又黑又黏的地板時，如果是油污造成，那要去除這樣的油污就非常不容易了。
不只要花很多時間來洗除，若要弄到乾淨，用刷子猛刷也不輕鬆。這種誰都不想幹的掃除工作，能提供強力助力的就是花火重度油污超級洗劑。
如果使用它，又黑又黏的油污甚至三二下就分解，只要輕輕一擦，傷腦筋的苦差事就解決了。
如果能這樣快速輕鬆完成掃除，清洗變輕鬆之後，地板或許就不再會要非等到又黑又黏之後才非洗不可！

對炒菜鍋四周變硬的黃色油垢，是不是一直都視而不見呢？

油污會在時間經過之後變成黃色硬垢，這時要洗除就很辛苦了。
油污一旦變得很難洗除，一般人就會越不想去洗除，當人越不想動手洗除，油污最後就硬化成難洗的油垢，就更難清除。
炒菜鍋鍋沿的油污也是這樣來的不是嗎？
會有那種讓人隨時想清洗的心情，都是花火重度油污超級洗劑所賦予的。
花火重度油污超級洗劑很快就能以其超強的滲透力在我們眼前將原本視而不見的黃色硬化油垢分解開來。

花火重度油污超級洗劑，洗淨力強的理由何在？

理由1 內含2種界面活性劑及1種助溶劑，對硬化的油垢也能完全滲透分解！
理由2 因高濃度的苛性鈉(燒鹼或稱氫氧化鈉)而來的強洗淨力，再加上以螯合劑搭配，更提高去污強度！
作業3 粘度高，作業方便而輕鬆。

進一步了解花火重度油污超級洗劑的＜問與答＞

問. 花火重度油污超級洗劑可以用在什麼地方？
答. 從廚房地板及牆面，廚房各式各樣的器具及設備等的難搞油污到排油煙機的輕度油污均適用。
問. 廚房器具洗淨的方法，請說明。
答. 因應油污的程度，選擇原液~稀釋50倍之間的洗淨液，以抹布、海綿或刷子去沾調好的洗劑，再擦洗。之後以水沖洗。
問. 廚房地板洗淨的方法，請說明。
答. 因應油污的程度，選擇10~50倍之間的稀釋洗淨液，以拖把在地面塗抺後再以地板刷刷洗。之後以去水刮刀刮除污水後再以清水沖淨。對嚴重程度的油污，先靜置５分鐘之後再開始刷洗效困較佳。
問. 以花火重度油污超級洗劑洗廚房的牆壁的方法，請說明。
答. 因應油污的程度，選擇原液~稀釋50倍之間的洗淨液，以抹布、海綿或刷子去沾調好的洗劑，再擦洗。之後以水沖洗。比臉部高的地方，請絕對不要使用噴霧的方式作初步塗抺。
問. 排油煙機洗淨的方法，請說明。
答. 排油煙機的輕度油污，只要以200倍稀釋液沾布去擦拭後，再以沾水抺布去除稀釋液殘留即可。
問. 硬化油垢的洗淨方法，請說明。
答. 以布或海綿或刷子沾了原液塗抺後靜置5分鐘以上，再用硬毛刷去刷洗。若先以廚房紙巾貼在上面，再將原液濆上去，較果更好。
問. 不能以花火重度油污超級洗劑清洗的項目有那些？
答. 鋁、銅、黃銅、鋅(鍍鋅板)、錫、人造合成皮、未上漆的木頭，油漆面、汽車烤漆面等塗裝及會滲水進去的表面。
問. 對地球環境會不會有影響？
答. 不含會造成環境公害的磷或生物分解性低的界面活性劑，是低公害類型的洗劑。
問. 會對化糞池產生影響嗎？
答. 按照指示的方法使用，完全不會造成影響。
問. 會對手部皮膚產生影響嗎？
答. 因為含苛性鈉，對皮膚有刺激作用，使用時務必戴橡膠手套作保護。

花火7倍濃縮洗碗精

不佔空間且經濟的7倍濃縮洗碗精-花火7倍濃縮洗碗精

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花火7倍濃縮洗碗精因是7倍濃縮，所以一瓶4公升可抵28公升的份量！

餐飲店最常使用最普及的手洗洗碗精，很多都是非濃縮整箱小瓶或大桶裝，但不佔空間的濃縮洗碗精應會逐漸變成主流。 足以擴大成７倍使用量的花火７倍濃縮洗碗精，一瓶4公升可抵28公升的份量。可滿足大量使用洗碗精的餐飲店的需求。 而且，瓶罐相當精簡，即使廚房不大，也方便保存。而且對女性而言，拿取也很輕鬆方便。

從大桶裝轉換成濃縮型的洗劑，實際上與衛生講究有所關聯！

大桶裝的碗盤洗劑因又大又重，免不了一定直接放在地板上。
不過，被水和油漬污染的地板，再加上沾滿洗劑的大桶裝壓在上面，很容易造成細菌滋生的溫床，相當不衛生。
在地板清掃也無法徹底的情狀下，廚房地板應儘可能不要堆置物品。
從大桶裝的碗盤洗劑換成可輕易放置任何地方，不佔空間的濃縮洗劑，自然就不會直接接觸到地板。

即使稀釋，對油污也依然有很強的洗淨力！

花火7倍濃縮洗碗精因為內含高濃度的界面活性劑，即使7倍稀釋，油污也乾淨俐落去除。
再加上，是由三種界面活性劑(2非離子1陰離子)調合而成，不但清潔洗淨效果佳，更強化溶化作用，使油脂極小化並提高油水混合的均勻度，更能持續清潔作業（不必常換洗劑）。
而且即使稀釋7倍也相當有粘度且泡沬也多，花火7倍濃縮洗碗精的泡泡容易爆破，沖水洗濯效率高，和節水及防止水源過度使用很有幫助。

花火7倍濃縮洗碗精很有價格上的魅力！

如果一般市面業務用洗碗精40元/1公升的話,花火7倍濃縮洗碗精換算後每一公升的洗液便宜了46%。
和市面上頗受好評的美商美樂家的濃縮洗碗精相比，成本上更能省下55%。
不只使用大桶裝的餐飲店，已經使用濃縮洗劑的餐飲店也可以和現在使用中的洗劑比較看看。

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